고대곡물 썸네일형 리스트형 고대 곡물 파로(Farro) – 영양 가득한 슈퍼곡물의 모든 것 현대인들이 점점 더 건강한 식단을 추구하면서, 고대 곡물들이 다시 주목받고 있습니다. 그중에서도 파로(Farro)는 특별한 식감과 영양소로 사랑받고 있는 곡물인데요. 오늘은 파로의 특징과 효능, 그리고 맛있게 즐기는 방법까지 소개해 드리겠습니다.---1. 파로란 무엇인가요?파로는 고대 곡물 중 하나로, 주로 중동과 지중해 지역에서 유래되었습니다. 엄밀히 말하면 밀의 한 종류로, **에머 밀(Emmer wheat)**을 주로 지칭하지만, 지역에 따라 다른 고대 밀을 포함하기도 합니다. 쫀득한 식감과 고소한 맛이 매력적이며, 건강식 재료로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.---2. 파로의 영양학적 가치파로가 슈퍼곡물로 불리는 데에는 이유가 있습니다.고단백질: 일반 곡물보다 단백질 함량이 높아, 근육 강화와.. 더보기 health)글루텐 프리, 노벨푸드 포니오(fonio)를 아시나요? 최근 미국과 유럽에서 각광받고 있는 포니오(fonio)를 아시나요? 아직 한국에는 들어오지않아 모르는 분들이 더 많은 것 같습니다. 포니오는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 글루텐이 없어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 한국의 "기장"이라는 곡물과 비슷한 포니오를 소개합니다. 포니오는 어디서 시작된 곡물일까?포니오는 서아프리카에서 오랫동안 재배되어 온 고대 곡물입니다. 특히 세네갈, 말리, 가나 등에서 많이 재배되며, 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 곡물로 주목받고 있습니다 포니오 재배 및 환경적 이점포니오는 건조하고 비옥하지 않은 토양에서도 잘 자라며, 많은 물과 비료가 필요하지 않아 기후 변화에 강한 곡물로 평가받고 있습니다. 이는 기후 변화에 따른 식량 안보 문제를 해결하.. 더보기 이전 1 다음
